Mani in pasta per il proprio futuro

Imparare a lavorare insieme 

Pesa, dosa, impasta, aggiusta, stendi, aspetta, cuoci.

Dopo le prime prove ognuno ha trovato quel che sapeva fare meglio e si sono divisi i ruoli in cucina, proprio come in un vero laboratorio, dove ognuno si specializza in una preparazione e si collabora per un obiettivo comune.

Non sono mancati momenti di noia, pigrizia e qualche litigio, ma il lavoro di squadra e il supporto educativo hanno fatto la differenza. 

Il mestiere del fornaio richiede impegno e dedizione. S. e I. si sono appassionati così tanto da volerlo trasformare nella loro futura professione.

F. e A., invece, hanno capito che non era la loro strada, ma sono stati felici di poter sorprendere qualcuno con ciò che avevano imparato: F. il suo fratellino con dei panini al cioccolato strepitosi, A. la propria ragazza con una cena romantica – ovviamente – a base di pizza! 

La cucina come occasione di crescita 

Dosare gli ingredienti richiede precisione; impastare a lungo a mano, finché l’impasto non diventa liscio e morbido, richiede tenacia e perseveranza; aspettare i tempi di lievitazione richiede pazienza.

È stato faticoso per i ragazzi stare ai ritmi imposti dagli impasti e dalle cotture o alle regole delle ricette.

Anche gli errori sono stati di grande insegnamento: assaggiare la pizza eccessivamente salata è stata una delusione troppo grande per potersi permettere di sbagliare ancora!  

Altri, invece, hanno vissuto con frustrazione la noia dell’attesa o il fallimento delle loro preparazioni, tanto che uno di loro ha deciso di lasciare il corso.